Schankanlagenreinigung

                                                

Zapfhahn (außen), Auslauftülle (innen und außen),Schanktisch und Gläserspülbürsten mindestens
täglich nach Betriebsschluss und vor Betriebsbeginn.

Keganschluss und Anschlussteile bei jedem Fasswechsel sowie Neu- und Wiederanschluss des Fasses
insbesondere nach der Leitungsreinigung.

Bierleitungen sollten alle zwei Wochen durch eine chemisch-mechanische Reinigung gereinigt werden.
Nach der neuesten Empfehlung von Berufsgenossenschaft und IHK sollten Bierleitungen wöchentlich gereinigt
werden. Eine fachgerecht durchgeführte Reinigung alle zwei Wochen halten wir durchaus für ausreichend.

Alkoholfreie Getränkeschankanlagen (Premixanlagen, mit fertig gemischten Erfrischungsgetränken) müssen alle zwei Wochen gereinigt werden.

Alkoholfreie Getränkeschankanlagen ( Posmixanlagen mit Sirupbehältern bzw. Grundstoffbehältern) die direkt im Zapfkopf fertig gemischt werden, reicht ein Reinigungsintervall von drei Monaten.

Hinterdruckgasleitungen sollten einmal jährlich gereinigt werden. Da eine Reinigung dieser Leitungen sehr zeitaufwändig und arbeitsintensiv ist, wird eine jährliche Auswechslung empfohlen.

Der Nachweis der Reinigung ist in der Schankanlagendokumentation (Betriebsbuch) einzutragen.

Die Reinigung kann durch eine sachkundige Person oder durch den Betreiber selbst durchgeführt werden.

Die Erfahrung hat gezeigt, dass bei Getränkeschankanlagen die durch ein sachkundiges Reinigunsunternehmen gepflegt werden der Reinigungsturnus genau eingehalten wird und das Ergebnis bei Überprüfungen durch die Lebensmittelkontrolleure keine Beanstandungen zu erwarten sind. Bei Anlagen die durch den Betreiber selbst gereinigt werden, wird aus zeitlichen Gründen der regelmäßige Turnus nur selten eingehalten.

Nur einwandfrei gepflegte Getränkeschankanlagen garantieren langfristig eine gleichbleibende Qualität des im Ausschank befindlichen Getränkes, zufriedene Gäste, keine Reklamationen und wenig Anlass zu Kontrollen durch die Behörden.

Um Betreiber zu befähigen ihre Getränkeschankanlage selbst sachkundig zu reinigen, bieten wir Ihnen die Möglichkeit alle zur Selbstreinigung nötigen Reinigungsgeräte, Zubehör, Reinigungsmittel sowie Serviceunterlagen und Checklisten bei uns zu bestellen. Unterschiedliche Reinigungsadapter (je nach Zapfhahntyp) könne individuell für Ihre Anlage angefordert werden.

           Gläserspülbürste            Bürstenset für Keg, Zapfhahn      Tropfmulden und Bürstenreiniger     Schankhahnreinigungsball
                                                          und Tropfmulde                         zur täglichen Pflege             zur Reinigung nach Betriebsende

Alle aufgeführten Artikel finden Sie auf unserer Seite unter Teile und Zubehör.

Für den ordnungsgemäßen Betrieb sowie den hygienischen Zustand einer Getränkeschankanlage ist der Betreiber allein verantwortlich.

Mehr Informationen über Schankanlagenreinigung finden Sie unter Serviceleistungen.